El amaranto, al igual que la quinoa, es considerado un pseudocereal, el cual contiene unos valores nutricionales elevados. El amaranto tiene un gran porcentaje proteico, vitamínico y de minerales, donde destacan el calcio, el magnesio y el potasio. También es una fuente rica en grasas buenas y fibra.
El amaranto ha resultado tener muchos beneficios para...
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