Dukkah egipcio de pipas y almendras

Achiote

Ají Panca

El ají Panca cuenta con dosis altas de betacarotenos y vitamina C, éstos son conocidos por aportar vitamina A; además de contar con propiedades antioxidantes  que ayudan a contrarrestar los radicales libres.

Alcaravea (en grano)

Sabor parecido al comino. Con propiedades digestivas, quema grasas y diuréticas y estimula el funcionamiento del hígado

Alcaravea (molida)

Sabor parecido al comino. Con propiedades digestivas, quema grasas y diuréticas y estimula el funcionamiento del hígado

Almidón de maíz

El almidón de maíz se extrae de moler el tejido interno del maíz seco. Olor y sabor neutros. Suele utilizarse como espesante de algunos alimentos

Almidón de trigo

El almidón de trigo se extrae de moler el tejido interno del trigo seco. Olor y sabor neutros. Suele utilizarse como espesante de algunos alimentos

Ácido cítrico

Conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo alimentario en el envasado de muchos alimentos

Alubia Azuki BIO

La alubia Azuki bio es una legumbre pequeña. Podemos verla en ensaladas y guisos debido a su textura suave y sabor. Mezclada con algún cereal o arroz se obtiene una proteína de alto nivel biológico. Estas alubias originarias de Nepal son de muy fácil digestión, contienen mucha fibra, vitaminas de grupo B (B1, B6 y B7) y minerales como el  magnesio,...

Alubia redonda manteca

La alubia blanca redonda manteca es una variedad muy apreciada por la facilidad de cocción. Además es una legumbre muy rica en proteínas que con su textura cremosa, su sabor suave y rico suele ser muy utilizada en la gastronomía de toda españa. Aunque su origen es León se ha popularizado mucho su uso y cultivo en Murcia

Alubia caparrón

La alubia caparrón es característica por su color morado y blanco. Además, es una variedad con un sabor muy diferente a las demás. Es un producto muy utilizado en La Rioja y por ende conocemos su famoso plato 'los caparrones'. Mezclada con algún cereal o arroz se obtiene una proteína de alto nivel biológico. Estas alubias son ricas ricas en vitaminas del...

Alubia carilla

A diferencia del resto de alubias que consumimos, que tuvieron su origen en la América precolombina, ésta es la única autóctona de la cuenca del mediterráneo, muy consumida por los antiguos griegos y romanos, por tanto, se consume en España desde  antes del descubrimiento de América. Es rica en vitaminas del grupo B y en proteínas mezclada con arroz o...

Fabe asturiana

La alubia fabe asturiana es una variedad de alubia blanca más cotizada en el mundo. Es considerada un producto estrella de nuestra gastronomía nacional. Además se presenta como una fuente rica en proteínas, hidratos y fibra. Su grano blanco, liso, grande y ligeramente aplanado presenta una cocción excepcional. Esta la alubia es el ingrediente principal de...