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La alubia riñón nacional pertenece al grupo de las alubias blancas. Posee un tamaño mediano y alargado. Su textura en mantecosa y suave al cocer.
Su procedencia es nacional, teniendo importancia el cultivo de Ávila y León.
La alubia verdina es una variedad de haba asturiana. Tienen un color verde jade y un tamaño pequeño. Suele acompañar a platos de marisco y pescado sobre todo en la zona de Galicia y Asturias.
La alubia fabe asturiana es una variedad de alubia blanca más cotizada en el mundo. Es considerada un producto estrella de nuestra gastronomía nacional. Además se presenta como una fuente rica en proteínas, hidratos y fibra.
Su grano blanco, liso, grande y ligeramente aplanado presenta una cocción excepcional. Esta la alubia es el ingrediente principal de uno de los platos más conocidos en España, como es la ''Fabada Asturiana''.
Los garbanzos son una de las legumbres más consumidas en España. Gracias a su fácil adquisición, a la variedad de platos que te ofrece con su cocinado y los beneficios que aporta para la salud, como proteínas, calorías, y fibra.
Los garbanzos son una de las legumbres más consumidas en España. Gracias a su fácil adquisición, a la variedad de platos que te ofrece con su cocinado y los beneficios que aporta para la salud, como proteínas, calorías, y fibra.
La lenteja castellana es la más grande de todas las lentejas. Estás legumbres secas tienen una piel fina y una textura tierna y sabor suave. La lenteja castellana posee un alto contenido en hidratos, proteínas, calorías, minerales y vitaminas.
Es la lenteja más popular de España.
La lenteja negra de caviar se llama así por su parecido al caviar de Beluga. Es una lenteja muy pequeña, que no suelta el pellejo y tiene un sabor y textura agradables al paladar. Suele utilizarse en ensaladas y sopas, sobre todo por su vistosidad con ese color negro brillante como el caviar. Además de su exterior, el interior está lleno de beneficios saludables. Es la lenteja comercializada con más valor proteico, con alto contenido en hidratos de carbono, proteínas vegetales y fibra que ayuda a la digestión, al azúcar y al colesterol.
La lenteja Estón también conocida como Lenteja de Lanzarote, es una lenteja pequeña que no necesita remojo previo. Una vez cocidas su piel es inapreciable para unificarse por completo con la textura del grano. Estas legumbres tienen alto contenido en hierro y fibra.
